Почему столбцы аэропресс сделать ссадин или шрамов, вверху?

Друг и я оба имеют aeropresses, что уже через 2-4 года эксплуатации. Я заметил, что шахта имеет то, что выглядит как кофе-окрашенных ссадины в верхней части колонны, подальше от фильтра. Обычно это области, где на поверхности воды дольше, прежде чем я в конечном итоге нажав на нее. Никакая стиральная, казалось, чтобы избавиться от потертостей, поэтому они должны быть запеченный в пластиковые сейчас. Мой друг подтвердил, что он имел подобный опыт с его. Благодаря прочной поверхности, он, вероятно, увеличивает вероятность вверх-утечки во время нажатия на поршень.

Это из-за какой-то реакции происходит (маловероятно, я думаю), или это из-за жары, поднявшись на вершину (также кажется маловероятным для меня)?

Обновление: Фото

enter image description here

enter image description here

+333
foboss 6 мар. 2011 г., 8:23:40
24 ответов

Хороший вполне субъективен, поэтому я не могу прокомментировать эту часть.

Вы уже упомянули о двух основных компонентов: ристретто и микропенной. Они должны сделать плоский белый. Однако, у меня есть полезные подсказки для полезных микропену. Проверьте, можно ли проливать микропенной прямо поверх ристретто. Если вы не можете и вам нужна ложка или что-то подобное, то это не достаточно влажный.

+967
vangclayton 03 февр. '09 в 4:24

О, знаменитый латте!

Судя по всему, вряд ли кто-то знает, что это просто означает "молоко" по-итальянски, так что формально вызов кофейный напиток "латте" - это чистый бред.

Так где же кофе штапельного магазин вам его имя?

В Италии латте макиато ("запятнанное молоко") - это в основном Эспрессо в стакан горячего (парится) молоко, налить эспрессо последнее приводит к разным уровням.

А у вас останется много ("кофе с молоком") - это эспрессо или кофе из МОКа, увенчанный огромной дозой горячего молока. Никаких слоев в чашку или стакан.

Так, в зависимости от кафе делает caffelлатте или латте макиато, вам сначала молоко или кофе во-первых, слои или нет.

+885
Lex II 12 мая 2017 г., 10:19:39

Новый начинающий кофе здесь умник.

Я ищу, чтобы сделать ручной измельчитель + установки французской прессе. В основном для домашнего использования, но достаточно маленький для путешествий станет замечательным бонусом. Низкий бюджет (до $100 всего)

Я сузил мои возможности измельчитель для харио Skerton или Porlex мини.

Для прессы, я думал о комплект 30 $аэропресс. Однако, я решила задать этот клиент StackExchange для других вариантов вы бы порекомендовали, если таковые имеются? Мне нравится изучать альтернативные варианты перед покупкой.

Я извиняюсь, если это уже спрашивали, я сделал несколько поисков для "альтернативы аэропресс" и ничего не нашел.

Ура,

Джейсон

+836
user219480 2 авг. 2018 г., 6:23:39

Вот возможность редактировать процесс заваривания.

Кофе пивоваров, в том числе и я, как правило, используют веса, как наши единицы измерения в отличие от объема, поскольку размеры зерен уже существенно варьироваться без учета происхождения или жаркое уровне. Все эти факторы будут меняться на реальный объем кофе вы считаете, что когда-то землю, а также изменение параметров извлечения нужны, чтобы сделать чашку кофе 'прочности'.

От того, что это не звучало, я сомневаюсь, что бобы вам использовать одного сорта предварительно помолотого кофе, который вы привыкли использовать. Не все кофе будет вкус такой же, ни квас тот же, и лучший способ для отслеживания и уточнения заваривать на свой вкус, чтобы точно измерить ваши фасоли (происхождение/смесь, жареная уровня, веса, размера помола), вода (кофе соотношение, температура, чистота), и добыча времени. В зависимости от того, что назревает метод вы используете, там может быть больше параметров вы должны учитывать, но в конечном итоге все эти факторы всегда играют роль в любом виде приготовления кофе.

Начните путем взвешивания количества молотого кофе, который вы использовали ранее, чтобы выяснить, сколько кофе вы использовали ровно и начните с измельчения, большая часть ваших новых зернах, чтобы варить.

Удачи!

+816
MrDuckie 28 июн. 2016 г., 8:05:40

Хотя растений переваривать пищу-это очень разные люди, общий принцип тот же: питательные вещества, и полностью разбить на очень простые строительные блоки (аминокислоты, простые жиры и сахара), а затем перестроен в любой организм нуждается.

Вот почему мы можем есть растения, которые сделаны из растительных белков, и собрать их в животного белка в нашем организме, и наоборот.

А использованный кофе будет хорошим источником питательных веществ растения нужно производить существенно больше такой же вещи, она не будет иметь никакого прямого влияния на вкус (больше, чем любой другой хороший источник питательных веществ).

+736
user56134 8 мая 2016 г., 1:32:24

Когда люди испытывают похмелье из-за слишком большого употребления алкоголя накануне, иногда они предлагают хороший кофе (по крайней мере в моей стране), а не как единственная или главная "лечение", а как помогать элементом в таком состоянии.

Есть ли научные подтверждения этому?

+734
KatieDCL 12 окт. 2010 г., 15:07:28

Любые вопросы о вкусе кофе должен иметь этот тег. Это может включать вопросы, например:

  • Делая кофе более/менее горький/слаще
  • Изменение вкуса
  • Как улучшить вкус
  • Чего ожидать от вкуса

Вопросы может включать в себя достижения конкретного результата, или воссоздании результате опытных в кофейне.

+678
JonnyBGod 10 июл. 2011 г., 2:19:43

Деловой практики в стороне, Старбакс кофе, кажется, чтобы получить много насмешек от людей, которые считают себя любителями кофе. Почему это? Я могу понять, почему кто-то может не нравится идея огромного кремовый, лед, сироп-заполнен напитками, но что-то не так с их фактическим эспрессо?

Примером этого обыденное сознание предстает на Time.com:

[...] не кофейный Сноб я знаю, что умру, пить кофе, особенно латте Старбакс, они подразумеваются.

+673
C Enright 1 апр. 2018 г., 5:27:42

Я помню, что я прочитал 80 страниц доклада о бутилированной воды в США для приготовления кофе в домашних тип эспрессо машина. Ответ прост, нет простого ответа, если вы хотите вдаваться в подробности.

Существует по меньшей мере сто ионов в питьевой воде, и каждый из них влияет на процесс экстракции во время заваривания (химически). Итак, ответ на вкус.

Что еще более важно, на мой взгляд, вы должны позаботиться о ваших гаджетов. Пожалуйста, обратите внимание, что водопроводная вода может привести к кальцификации.

+670
Nusch Ray 19 февр. 2014 г., 9:40:08

Интересно, я никогда не слышал этого способа заваривания раньше!

Какой пресс у вас...Аегоргеѕѕа/французская пресса? Вы можете разместить ссылку на модель? Я не думаю, что это помешало бы пресс. Тем не менее, это лучшее, что вы очистить его более, чем просто нормальный кофе - кола, как правило, имеют много сахара/фруктозы, которая может испачкать стекло/пластик и вполне возможно привлечь насекомых, как муравьи.

Сода также содержит различные кислоты, такие как лимонная и ортофосфорная. Как мы видели на популярное шоу "Разрушители легенд" (и в интернете так) кислоты может быть использована для полировки хрома и удалить ржавчину. Пока у вас нет дешевые металлические пресс, Я бы не слишком беспокоиться о сода влияет на целостность металла (тем более, что большинство метал-прессы изготовлены из нержавеющей стали).

+646
user2505690 13 окт. 2017 г., 15:35:06

Когда я начала заваривать кофе несколько лет назад я начал с размещения надежной шкалы на счетчик и применяя давление, пока значение веса для того, чтобы измерить, как сильно я утрамбовывают кофе. Делая это, я также был в состоянии экспериментировать с весом для того, чтобы определить фактическое значение давления на шайбе.

+555
chriz 20 сент. 2014 г., 8:52:21

Вам нужно использовать крупный помол. У вас есть основания, что это просто правильный размер, чтобы перекрыть сетку. Слишком маленький и они просто проходят через, что делает ваш кофе песчаный. Среднего размера и они блокируют сетку. Большие (грубые) достаточно, и кофе может течь вокруг них. Не слишком большой: вы не сможете получить достаточно экстракта из бобов при таком способе заваривания, используя очень жесткие основания.

Как вы молоть сейчас? Если вы используете лезвие точильщика, вы часто получаете большой выбор размеров зерен (от очень мелких до очень крупных), что означает, что эти средние и мелкие зерна начнет забивать в отверстия, даже если много оснований, являются грубыми. Кофемолка с жерновами даст вам больше последовательности.

Лично я рекомендую пластиковый или керамический пуровер пивовара, который использует бумажный фильтр. Этот метод является гораздо более щадящие. Бумажные фильтры не забиваются со средней круп и мелких зерен не проходят через. Я могу легко заварить 8-16 унций с моим "на одну чашку" пуровер Брюэр.

Последнее предложение: давать цвести более 10 секунд! 60 секунд придаст вашей почве достаточно времени, чтобы полностью расцвести и стать готовым для дальнейшего заваривания.

Удачи!

+463
GBikeZ8 5 янв. 2012 г., 13:02:25

Да, существует способ получить свеже магазин обжаренного кофе - или даже магазин, купили жареные бобы - дома под вакуумом без дорогостоящего оборудования. Я пью вино и собрали пару вино запоминающие устройства на протяжении многих лет, что я уже давно не пользуюсь. Одним из них является пробка от бутылки с односторонним клапаном в верхней части и вакуумный насос для удаления воздуха из частично потребляются бутылок вина.

Моя идея заключалась в том, чтобы очистить бутылки и наполнить его свежеобжаренных кофейных зерен, а затем использовать вакуумный насос и пробки для применения всасывание бутылки, чтобы стимулировать углекислого газа для выхода зерна, не заботясь о кислороде, что делает фасоль устаревать, преждевременно.

Я обнаружил, что бобы выделяют достаточно углекислого газа, чтобы требовать повторного перекачивания бутылке в течение первого дня или два, но после этого он будет держать вакуум бесконечно. Я добавил стираемые этикетки на бутылки для записи типа жареные бобы у меня внутри. Две стандартные бутылки вина, будет держать около 610 граммов обжаренных зерен, или около 700 граммов необжаренных бобов, что на 7 партий в мое СР 500 жаровня. Это эфиоп, YMMV.

enter image description here

+460
disgruntled 16 янв. 2011 г., 11:12:25

Это может также зависеть от того, как бобы обрабатываются. Влажной обработки кофе, как правило, имеют меньше фруктовым вкусом с ягодной мякоти, чем сухой обработки.

Я видел, как под-жареный описал как "травяные" или "диких" ароматов.

+436
Chrysler 16 сент. 2015 г., 22:19:20

Есть две точки для решения.

  1. "Слабым" кофе с бумажные фильтры против заваривания прямо в чашке. Насколько я понимаю (хотя я не могу найти цитату), бумажный фильтр не очень захватывают кофеина и ароматических соединений. Такое ощущение, что фильтрованный кофе тоньше, может в вашем случае приходят из менее microgrounds плавающие в чашке (т. е. от механического, а не химического, ощущение).

  2. Я не уверен, что ты имел ввиду под канцерогенными свойствами, но возможно, вы захотите прочитать о кафестол и kahweol, два diterpines, которые должны иметь анти-канцерогенным эффектом. Они также сказал, чтобы повысить уровень холестерина (это исследование). Они удаляются от бумажных фильтров, и если вы хотите вдаваться в подробности его уровней в различные препараты, см. В этой статье. Он сообщает, что кафестол ниже, в темные обжарки, и среди Не-методов фильтрации является самым высоким в Швеции варят кофе и низких в МОКа горшок ("плита эспрессо").

+407
user1014923 30 апр. 2013 г., 0:18:59

Холодный квас он! Убедитесь, что вы начинаете с очень холодной водой и грубого помола. Холод-темп химии имеет больше шансов взять то, что хорошо и оставлять то, что плохо.

+407
Blue Smoke 4 сент. 2018 г., 4:27:15

По данным этого обзора , опубликованного в психофармакологии, это очень не миф.

Кофеин-абстинентный синдром, был хорошо характеризует и есть достаточно эмпирических доказательств, чтобы оправдать включение кофеина вывод в расстройстве и пересмотр диагностических критерии в МКБ.

Более явно (Курсив мой):

Из 49 категории симптомом выявлены следующие 10 выполнены критерии действия: головная боль, усталость, снижение энергии/активности, снижение внимания, сонливость, снижение удовлетворенности, депрессии настроение, трудности с концентрацией внимания, раздражительность, и туман/не здравомысляща. Кроме того, гриппоподобные симптомы, тошнота/рвота, мышечная боль/скованность были судимы, вероятно, представляют действительные симптом категории. В экспериментальных исследованиях, частота возникновения головной боли была 50% и заболеваемость клинически значимый дистресс или функциональных от обесценения составил 13%. Как правило, появлению симптомов произошло 12-24 ч после воздержания, с пиковой интенсивности в 20-51 ч, а продолжительность на 2-9 дней. В целом, заболеваемость и выраженность симптомов увеличивается с увеличением суточной дозы; абстиненция от дозы как минимум как 100 мг/день привели к возникновению симптомов. Исследования рассматривается указывая, что ожидания не являются главным фактором вывода кофеина и чтобы избежать абстинентного синдрома играет центральную роль в привычном потребление кофеина.

Что касается рисков для здоровья, за симптомы абстиненции, кофеин был связан с рядом условий, таких как:

Итак, подведем итог: Да, вы можете быть зависимым от кофеина. Нет, это не миф. И кажется, что вам нужно, как мало, как 100 мг в день, чтобы быть зависимым, что эквивалентно 1.5 эспрессо выстрелов, по этой ссылке.. Длительное применение кофеина может быть вредным, рекомендуется умеренность.

+381
Sathvik G Gowda 21 авг. 2011 г., 10:31:21

Я могу предложить хороший способ сделать свой холодный кофе для большой flaour?

Если вы залить для молотого кофе (как в V60) попробовать соотношении 60/40 горячей воды для льда Цитата бессовестно по этому рецепту в squaremile

Мы используем соотношении 60/40 горячей воды на лед. Например, если вы делаете 500мл варить, ваш рецепт будет 32.5 г кофе, 300 г горячей воды и 200 г льда. Для достижения наилучших результатов, используйте фильтрованную воду с низким содержанием минералов.

Лед идет в сосуде; оставшиеся горячей воды выливают на основание, как обычно, и вуаля - размешать кофе после, чтобы убедиться, что лед растает, и - МММ-мм хорошо.

Наслаждаться. МК

+354
pschneider 17 апр. 2012 г., 14:29:16

Я могу упаковать холодный квас в ПЭТ-бутылки? Или он должен быть в стеклянной бутылке? Кроме того, необходимо фильтрованную воду всегда использоваться для холодного заваривания? Или чистой водопроводной воды может сделать работу?

+330
Idan Magled 26 февр. 2011 г., 5:05:27

Французская пресса имеет большое преимущество, позволяя больше контроля экстракции кофе. Чем дольше вы будете просачиваться или Пресс, тем больше ваша добыча. Основным недостатком является то, что в зависимости от вашего измельчить, скрининг и т. д., Вы будете в конечном итоге с более твердых частиц в кофе, чем бумажный фильтр будет пропускать. Существует также некоторая дискуссия вокруг бумажный фильтр, удаляя некоторые из натуральных масел, присутствующих в кофе. Некоторые люди интерпретируют это твердые частицы тела, Некоторые люди видят его как "менее чистые" попробовав чашечку кофе.

Метод заваривания большинство людей предпочитают, как правило, сказать вам о том, как им нравится их кофе. Я действительно предпочитаю никаких оснований в кофе, поэтому для меня френч-пресс не участвует в создании своей Идеальной чашки кофе. Мой самый близкий друг кофе выродок клянусь его, и есть всякие методы для сокращения растереть в чашке, и / или борьбы с ними, потому что ему просто нравится их так много. Он видит растереть в чашке, а лишь часть процесса, и для меня, это "руины" моя чашка кофе. Это просто личные предпочтения, ни прав.

+239
Joseph Pauley 9 мая 2011 г., 0:06:28

Я, как правило, стремятся закончить погружаясь в 2:30, с использованием мелкого помола и температуре 200F воды. Но я всегда экспериментировать, когда дело доходит до аэропресс, и, вероятно, будет иметь другой ответ в месяц.

Я нашел это полезно, когда я впервые начал с аэропресс, чтобы попробовать некоторые из рецептов из мировой чемпионат по Аэропрессу.

+182
Rajon Khan 20 сент. 2013 г., 16:04:54

Из Википедии:

В "креме" получают путем эмульгирования масла в молотый кофе в коллоид, который не встречается в других способов приготовления. enter image description here

Используя нужный материал с самого начала

Лично я думаю, что это определение можно использовать некоторые обновления. Крема Существует из-за свежести кофе, в связи с это жаркое. Она содержит газы из обжига, таких как двуокись углерода и газов азота. Вы заметите, что если копнуть кофе, который месяцев и заварить его как кофе, будет мало крема. Бездонном провале черн ине, если вы хотите крема, вам нужен свежий кофе.

Добыча

Другим фактором в производстве крема, правильная добыча. Если у вас плохо экстрагируется эспрессо, это будет преимущественно вода, с некоторыми серьезно по-добывают кофе. Даже добыча будет производить наибольший выход крема.

+174
Race Toohey 15 нояб. 2010 г., 1:50:30

Эти отношения часто обсуждается на кофе-сайтов, которые я посещаю, такие как, например, http://www.home-barista.com и http://www.greencoffeebuyingclub.com. У меня был подобный опыт, хотя мое жаркое время намного короче, чем ваша (обычно 11-12 минут).

Я обжариваю 3-4 кофе каждую неделю. Опираясь на свой собственный вкус, кофе, которые обжариваются ближе ко второму трещина готовы гораздо раньше. Я измеряю время, что я жареная с начала первой трещины. Вот некоторые сроки / старения примечания для моей недавней жаркое

  • Gedeo Работыа 2014 - обжаренная до 1:45 после 1-й трещины, готова для выпивать после 4 дней
  • Yirga Хеффе Beriti 2014 - жареные в 2:15 после 1-й трещины, готова для выпивать после 4 дней
  • Руанда Abakundakawa 2014 - жареные в 2:15 после 1-й трещины, готова для выпивать после 4 дней
  • Суматра Гайо Маунтин-Мериах Бенер 2014 - жареного до 3:00 после 1 русификатор, готов для питья через 3 дня
+71
Nzall 15 авг. 2019 г., 19:19:01

Существуют ли конкретные методы заваривания отличный турецкий кофе и temperature для того чтобы нагреть его?

+15
Tapir 12 дек. 2011 г., 1:16:28

Показать вопросы с тегом